|
Berhemat |
Bawang putih |
|
Varitey |
Bawang putih putih biasa/bawang putih tulen |
|
Mengangkut suhu |
-3 - 0 darjah |
|
Menyimpan suhu |
-3 - 0 darjah |
|
Masa bekalan |
Bawang putih segar: |
|
Jimat masa |
9 bulan dalam keadaan yang betul |
|
Kuantiti minimum |
12 tan |
|
Masa penghantaran |
7-10 hari selepas pengesahan pesanan |
|
Pembungkusan |
Menurut keperluan pelanggan: |
Mengapa penyimpanan sejuk sangat penting untuk bawang putih
Bawang putih yang baru dituai sangat mudah rosak. Ia terdedah kepada pengeringan, tumbuh, membusuk, dan acuan pertumbuhan apabila disimpan pada suhu bilik, terutamanya untuk jangka masa yang panjang. Penyimpanan bilik sejuk dengan berkesan menangani isu -isu ini dengan:
Mencegah Sprouting: Suhu rendah (idealnya hanya melebihi 0 darjah atau 32 darjah F) mendorong keadaan tidak aktif dalam bawang putih, dengan ketara melambatkan proses bercambah. Mentol bawang putih yang tumbuh kehilangan berat badan, rasa, dan ketegasan.
Melambatkan pernafasan dan acuan: Aktiviti metabolik bawang putih melambatkan secara dramatik dalam sejuk, mengurangkan kadar pernafasan dan kehilangan kelembapan. Ini juga menghalang pertumbuhan acuan dan bakteria yang menyebabkan reput.
Mengekalkan ketegasan dan rasa: Dengan mengekalkan kelembapan dan kemerosotan perlahan, penyimpanan sejuk membantu memelihara tekstur tandatangan bawang putih dan profil rasa yang kuat sehingga mencapai pengguna.
Proses Penyimpanan Bilik Dingin: Langkah - oleh - Panduan Langkah
Penyimpanan bawang putih yang berjaya adalah proses yang teliti:
Mengubati: Sebelum penyimpanan, bawang putih mesti disembuhkan dengan betul. Ini melibatkan pengeringan mentol di kawasan berventilasi, baik- selama 2-4 minggu. Mengubati membolehkan lapisan luar membentuk kertas, kulit pelindung dan leher untuk mengelak, menghalang kelembapan masuk.
Menyusun dan membersihkan: Selepas menyembuhkan, mentol dibersihkan daripada kotoran yang berlebihan dan disusun. Mentol yang rosak, berpenyakit, atau lebam dikeluarkan, kerana mereka boleh merosakkan seluruh kelompok dalam simpanan.
Keadaan bilik sejuk yang optimum:
Suhu: Julat suhu yang ideal adalah 0 darjah hingga 2 darjah (32 darjah F hingga 35.6 darjah F).
Kelembapan: Kelembapan relatif harus disimpan antara 60% dan 70%. Terlalu banyak kelembapan menggalakkan acuan, sementara terlalu sedikit penyebab pengeringan yang berlebihan.
Pengudaraan: Peredaran udara yang baik adalah penting untuk mengelakkan pembentukan kelembapan dan memastikan suhu seragam di seluruh bilik.
Pembungkusan: Bawang putih sering disimpan dalam beg mesh, peti, atau kotak kadbod pengudaraan yang membolehkan pergerakan udara. Elakkan beg plastik kedap udara, kerana mereka menjebak kelembapan dan menggalakkan reput.
Di bawah keadaan yang ideal ini, bawang putih berkualiti tinggi - boleh disimpan dengan jayanya selama 6 hingga 9 bulan, dan kadang -kadang lebih lama lagi.
